綠香工作坊

香蜂草

 

【簡介】

香蜂草，別名：檸檬香蜂草、蜜蜂花、檸檬香水薄荷、香脂草。

英文名：Balm、Lemon Balm，學名：Melissa officinalis

香蜂草，唇形花科山薄荷屬多年生的草本植物，原產溫帶的中東地區，隨後迅速遍及亞洲及地中海國家。「Melissa」屬植物廣泛分布於歐洲、中亞和北美。學名中的Melissa在希腊文為「蜜蜂」之意，另Balm為Balsam之簡寫，即香油之意，故稱為「香蜂草」。外型和薄荷相似，但是為同科不同屬的植物。

香蜂草根系雖短，但地下莖分布極廣。地上部的莖杆呈方形並具分枝，分枝性強，極易形成叢生，株高約30至60公分高。具寬卵型或心臟形之圓鋸齒或鋸齒葉片，葉脈明顯，莖及葉密布細絨毛，葉片對生，發散檸檬香，熟葉片長寬範圍介於4.5公分到8.5公分之間，鮮葉單片重量約0.2-0.5公克。

 

【香味】

全株具有濃郁的香味，似薄荷味，但較溫和且稍具檸檬香。

 

【用途】

生吃、醬料、甜點、泡茶、抗茵、藥用、精油、護膚，或誘蜂、誘蝶。

 

【特色】

喝香蜂草茶可以健胃助消化、抗憂鬱及解毒鎮定治療失眠。據說每天早上喝一杯香蜂草茶，可以延年益壽所以又被稱為長生不老草。

香蜂草乾燥後可作為芳香藥草茶，有助消化、減輕壓力和鎮靜的功效。亦有不錯的養生妙用，能消除腸胃脹氣、治療失眠、抗憂鬱。還可舒緩慢性支氣管黏膜炎、氣喘、感冒發燒和頭痛。病後多喝，可增強體力，幫助早日康復。其中含有百分之一的鳳仙花油，而這種油對燒傷有特別的功效，對於治療刀傷也很有效果，所以香蜂草也可拿來治療這些外傷。

香蜂草的利用以新鮮葉片為主，於開花前收穫葉片。可開發利用之產品包括茶飲、袋茶、沙拉、香蜂草醋、香蜂草加味水、魚肉類料理、沾醬、醃製料、藥草枕頭 及香蜂草冰塊等。葉片搗碎可製作防蟲藥膏、驅蟲劑及家具油。香蜂草精油，屬高級精油。香蜂草單獨或混合其他保健藥草均可使用。根據參考文獻報告香蜂草為多用途之保健植物，單獨或混合其他保健藥草均可使用，對於解熱促進發汗極為有效。

根據國外分析報告指出植株之化學成分含檸檬醛(Citral)、沈香醇(linalool)， 香葉醇(geraniol)、香茅醛(citronellal)、帖酸(terpenic acid)、單寧、聚合多酚類，類黃素及三帖(triterpenes)等成分。其藥理作用為具驅風性、抗痙攣、胃痛、發汗和鎮靜作用等。毒性作用報告指出適當使用無安全性之虞，但孕婦禁用。每日鮮葉用量以不超過10公克為宜。

 

【插曲】

古希臘羅馬人認為香蜂草為「月神」與「獵神」黛安娜之化身，為古希腊祭祀用之重要香草植物。在古老之亞洲藥草典籍中，香蜂草亦被列為可延年益壽之保健藥草。在歐美將乾燥之香蜂草葉片煮成之茶飲為著名之「Melissa Tea」，被使用為感冒時解熱用途。

香蜂草根據歐洲瑞士藥草書上的記載，是一種「可驅趕黑色思緒」的香草植物，很受香草族的喜愛。據說喝香蜂草茶可延年益壽。英國威爾斯的一位魯爾林王爵，活到一百零八歲，他的養生秘訣就是每天早晨喝杯香蜂草茶。香蜂草能助人放鬆心情，促進消化，自古至今，都是希臘人常用的藥草之一。在以前，它的效果就已經被證實，所以法蘭克王國的卡爾大帝便下了命令，要求各修道院的庭院都要種植香蜂草。

 

【參考資料】

網路資料、天香草店、御花園、台中區農業改良場、唐山園藝、維基百科等。

 

【注意事項】

＊孕婦禁用！

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