綠香工作坊

薄荷

 

【簡介】

薄荷是泛指唇形花科(Labiatae)薄荷屬(Mentha sp.)的植物，在分類學上有15個種，但是經過自然及人工雜交及愛好者的栽培選拔，在園藝栽培上已經超過600個品種。

英文名：Mint，學名：Mentha spicata

脣形花科，多年生草本植物，葉較圓顏色翠綠，植株具匍匐性，葉形狀為橢圓。

 

【香味】

氣味芳香溫和，有一股綠草清涼的香味。薄荷清涼的原因，是在其莖、葉裡，含有一種具揮發性的「薄荷油」，而其主要成分是薄荷腦，是一種芳香清涼劑。

 

【用途】

泡茶、青草茶、驅蟲、抗菌、沐浴、觀賞、藥用、精油、醬料、甜點、園藝等。

 

【特色】

薄荷外型討喜常被當作觀賞植物,也被當作杯盤的裝飾品, 泡茶﹑咖啡﹑果汁甜點﹑拌沙拉及烹調皆可。

在希臘神話中，冥界之神布魯拖愛上小仙女密絲，戀情被太太帕賽波里那發現，帕賽波里那氣憤之下，便將密絲變成一棵薄荷，所以薄荷的學名Menthapiperita 就是因此得名。希臘時代，男女都酷愛擦香水，氣味清涼的薄荷香，在當時被視為是最能顯現男人魅力的香味，因此極受喜愛而廣為栽培。

在歐洲薄荷栽種已有一千年以上的歷史，至今品種多達二千多種，除了泡茶入菜做料理外，印地安人也拿薄荷來驅蟲殺跳蚤。 薄荷確能提神解鬱、治感冒頭痛、疏風發汗、散熱解毒、健胃消腹脹、消炎止癢、防腐去腥。

薄荷具有安撫低落情緒、振奮神經、讓人心生歡愉及平和的作用；並能驅蟲健胃、改善腹部脹氣、消化不良等等功效。在外用方面，還能緩和肩膀酸痛、頭痛及各種傷口的發炎、促進血液循環等。

中醫方面，薄荷除添加於調味品中，個別或混合其他香藥草泡茶外，其還可驅蟲殺跳蚤、提神解鬱、消除疲勞、鎮定安神、幫助睡眠、治感冒頭痛、疏風發汗、散熱解毒、健胃消腹脹、防腐去腥、殺菌、清新空氣。因具有刺激的特性，對於風濕痛、神經痛也有治療效果；另外亦適用於神經系統，具有調節與鎮定作用，也是良好的清血劑。

 

※薄荷不適合產婦及小嬰兒使用！

 

 

【參考資料】

唐山園藝、網路資料、「維基百科」等。

 

 

【注意事項】

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